Cô gái hướng dẫn làm tóp mỡ giòn ngon thu hút gần 1 triệu "tim", nhưng gây tranh cãi vì một hiểu lầm!
Tóp mỡ chiên giòn có thể được dùng làm món ăn vặt hoặc kết hợp với gia vị khác để ăn cùng cơm, rất ngon. Tuy nhiên, nhiều người ngại làm vì sợ bị bỏng khi mỡ bắn. Phượng Vỹ, một TikToker, đã chia sẻ cách làm tóp mỡ giòn mà không sợ bị bỏng bằng cách thêm nước nguội vào chảo khi chiên. Video của cô thu hút 880.2K lượt thích nhưng cũng gây tranh cãi, vì nhiều người lo lắng rằng nước sẽ làm mỡ bắn. Phượng Vỹ khẳng định rằng thêm một bát nước vào chảo cùng tóp mỡ và đảo liên tục sẽ giúp tóp mỡ giòn mà không bị bắn.
Nhiều người thắc mắc liệu việc thêm nước nguội khi chiên tóp mỡ có gây bắn hay không. Sự thật là dầu mỡ nóng gặp nước nguội sẽ bắn, nhưng nếu thêm nước ngay từ đầu và đảo liên tục thì nước sẽ bốc hơi trong khi mỡ nóng lên, giúp mỡ không bị cháy. Do đó, các bạn có thể yên tâm thêm nước khi chiên tóp mỡ, nhưng phải nhớ đảo đều tay.
Để chiên tóp mỡ giòn ngon, trước tiên hãy rửa sạch miếng thịt mỡ, chà kỹ phần bì rồi luộc chín. Sau khi thịt nguội, thái thành miếng nhỏ. Cho thịt đã thái vào chảo cùng 1 bát nước lọc, bật bếp lửa vừa và đảo liên tục cho đến khi thịt chuyển màu vàng và bì rộp lên, sau đó vớt ra.
Nhớ đảo tóp mỡ liên tục! Sau khi chiên khoảng 5-10 phút, để tóp mỡ nguội bớt rồi đổ lại vào chảo và chiên thêm 10 phút nữa mà không thêm nước. Chiên 2 lần sẽ giúp tóp mỡ giòn và đẹp mắt hơn. Cuối cùng, đổ mỡ ra bát thủy tinh, để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tóp mỡ có thể dùng chấm mắm ăn cơm, hoặc làm món tóp mỡ cháy tỏi sau đây.
Nguyên liệu làm tóp mỡ cháy tỏi:
Cách làm: Trộn đều các nguyên liệu trong bát, sau đó phi thơm tỏi và ớt băm rồi đổ hỗn hợp gia vị vào chảo.
Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, thêm tóp mỡ vào và đảo đều trên lửa vừa khoảng 3 phút để tóp mỡ ngấm sốt. Chỉ cần 5 phút, bạn đã có món ăn vặt tuyệt ngon! Hy vọng với bí kíp này, bạn sẽ chiên tóp mỡ an toàn và có món tóp mỡ cháy tỏi để thưởng thức trong những buổi xem phim. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/co-gai-chia-se-cach-lam-top-mo-gion-ngon-khong-bi-vang-hut-gan-1-trieu-tim-nhung-lai-gay-tranh-cai-chi-vi-hieu-lam-nay-20210722175739722.chn